胡萝卜的营养特写
·益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。
·增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
·利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而起到通便润肠的作用。
从9个月开始
牛奶可可胡萝卜酱
配料
新鲜的胡萝卜2个、新鲜的洋葱1个、一小撮桂皮、50毫升牛奶可可粉
制作方法
1.把新鲜的胡萝卜和洋葱洗净去皮，把洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆片；
2.放少许油把洋葱煎一下，然后加入胡萝卜，并加满水，将以上食材煮至沸腾，然后继续煮20分钟左右至煮熟；
3.把水沥干，胡萝卜和洋葱混合，加入牛奶可可粉、桂皮，用温火加热后即可。
蔬菜干制面条
配料
新鲜的胡萝卜2个、小西葫芦1个、一小段平直的香芹、榛子般大小的黄油
制作方法
1.把蔬菜全部洗净，胡萝卜去皮，用削皮器把胡萝卜和小西葫芦削成长长的薄片；
2.取平底锅，水煮沸，放入胡萝卜，煮5分钟后加入小西葫芦；
3.继续煮2分钟后把水沥干，加入黄油和香芹，将其拌匀即可。
从1岁开始
火腿胡萝卜鸡蛋面
配料
鸡蛋1个、洋葱1/4个、火腿50克、牛奶1勺、胡萝卜1个、细香葱少许
制作方法
1.把洋葱去皮切成薄片，胡萝卜、火腿切丁；
2.倒入少许油，将洋葱、胡萝卜丁炒熟；
3.把火腿丁炒一小会儿，放入打碎的鸡蛋，加入牛奶和细香葱末，在锅中炒6分钟左右即可。
从15个月开始
冰雪胡萝卜洋葱
配料
新鲜的胡萝卜2个、小洋葱3个、一小块黄油、糖少许、盐少许
制作方法
1.把胡萝卜和小洋葱洗净去皮，胡萝卜切成3~4厘米长的小段；
2.把胡萝卜和小洋葱一起放入平底锅，加入黄油和糖，加满水，煮至沸腾，翻转蔬菜，盖上锅盖，用温火煮，直至把水完全蒸干；
3.将以上食材放进糖汁里翻滚，加少许盐，拌匀即可。
从1岁半开始
胡萝卜鸡肉沙拉
配料
胡萝卜1个、苹果半个、薄鸡肉片、一小撮咖喱粉、半个橙子量的橙汁、橄榄油、少许盐
制作方法
1.将胡萝卜洗净去皮，擦成丝，把苹果切成细丁，跟胡萝卜混在一起；
2.加入橙汁、少许橄榄油、盐；
3.用少许油把薄鸡肉片切成丁炒熟，并撒上咖喱粉，把以上食材撒上沙拉酱拌匀。
Tips烹饪前，最好是去掉胡萝卜中间的木质部分——因为这一部分是硝酸盐集中的部分。
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